Ricetta Pomodorini Fingerfood 12/07/2017

Il mio orto sta esplodendo di pomodori… cuori di bue, ciliegini, oblungo!

E io cerco sempre di inventare ricette nuove e diverse perchè non sia ‘sempre il solito pomodoro’! Ecco come ho usato una varietà particolare di questo ortaggio: i pomodorini ciliegini nella mia versione fingerfood.

Prima di darti la ricetta, ti spiego che Finger Food è un'espressione inglese che significa letteralmente "dito cibo" e indica piccoli snack che possiamo prendere con le dita senza bisogno di un piatto; questa forma di presentazione del cibo è l'ideale per feste e riunioni.

I pomodorini fingerfood possono essere un antipasto fresco e goloso. Si prestano bene come contorno ma sono anche quasi un piatto unico light perchè completo con vitamine, sali minerali, proteine e una piccola quantità di grassi.

Ingredienti:

• 15 pomodorini ciliegino
• 150 gr formaggio fresco spalmabile
• 80 gr tonno al naturale o sott’olio (a vostra scelta)
• erba cipollina q.b. (io ho usato quella essiccata)
• sale q.b.

Utensili particolari necessari:

• frullatore (io ho usato quello a immersione)
• sac à poche (o un sacchetto per alimenti con una punta da sac à poche)

Iniziamo col tagliare i pomodorini: togliere solo una piccola estremità

Svuotare i pomodorini con l’aiuto del coltello. Fate attenzione a non affondare troppo la lama perchè deve restare una ‘coppetta’ di pomodorino.

Salateli e lasciarli scolare in un piatto rivolti verso il basso come in foto. Il sale fa perdere il liquido di vegetazione così i pomodorini non risulteranno troppo umidi (cosa che sgradevole quando si mangeranno).

Nel frattempo, ci occupiamo della farcitura: unire il tonno, una parte del formaggio spalmabile e un pizzico di erba cipollina e frullate il tutto.

Se il composto risulta troppo secco, potete aggiungere qualche goccia di acqua o un pò di olio del tonno.

Trasferite il tutto dentro alla sac à poche o un sacchetto per alimenti, al quale potete applicare la punta da sac à poche o semplicemente tagliare un angolino.

Farcite i pomodorini e aggiungete un tocco di sapore con altra erba cipollina.

Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero.

Appena portati in tavola, i miei pomodorini sono praticamente spariti!

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