Ricetta per Tiramisù alle fragole 19/05/2021

Tutti conoscono il tiramisù classico, ma oggi ve ne proponiamo uno davvero particolare, dal sapore fresco e perfetto per le vostre feste di primavera ed estate e che non ha bisogno di cottura.

Per fare il tiramisù alle fragole vi serviranno:

• 600 gr di fragole
• 1kg di mascarpone
• 1 confezione di savoiardi
• Zucchero q.b.
• Latte q.b.
• Gelatina spray (potete usare anche la gelatina in fogli, ma questa è più facile da usare)
• Carta da forno
• Frullatore
• Tortiera apribile (io ne ho usata una rotonda con diametro di 24 cm)

Appoggiare la tortiera sul piatto da portata e ritagliare una striscia di carta forno per rivestire il diametro interno

Tagliare le fragole partendo dalle foglie: con un’incisione a V otterrete una forma simile a un cuoricino, poi tagliarle a fettine spesse circa mezzo centimetro.

Tenete da parte le fettine centrali, quelle più grandi e frullate il resto insieme allo zucchero. Unite anche il mascarpone e mescolate.

Scaldare il latte ma non troppo altrimenti i savoiardi si sfalderanno e metterlo su un piatto.

Inzuppare velocemente i savoiardi nel latte da entrambi i lati e formare il primo strato nella tortiera.

Posizionare le fettine di fragola un po' alla volta lungo la circonferenza della tortiera e stendere la crema di mascarpone e fragole avendo cura di ‘bloccare’ le fragole.

Procedere con il secondo strato di savoiardi, la crema e le fettine di fragola intorno.

Ricoprire tutta la superficie con le fragole tagliate e lucidare con la gelatina. Far riposare in frigo almeno 3 ore.

Prima di servire, togliere la tortiera e la carta forno.

Una torta che piace a tutti e si presta ad ogni occasione, da completare con il cake topper a tema per il tuo evento.