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Ricetta per preparare le melanzane al forno 15/03/2017

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Ecco qui per te un modo semplice e veloce di preparare le melanzane al forno, che cuociono mentre tu prepari le altre portate

Ingredienti

  • 1 melanzana per 2 persone
  • 250 gr. Mozzarella
  • 200 gr. pomodorino Cherry
  • 2 cucchiai di capperi
  • Salsa di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio d’oliva
  • sale

Tagliare le melanzane a fette sottili, aggiungete sale grosso e lasciarle riposare per circa 25 minuti in uno scolapasta

Risciacquare e metterle su carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso

In una padella cuocere le melanzane senza olio fino alla doratura… questo è il segreto della ricetta!

Tritate l’aglio e soffriggere con un filino d’olio d’oliva, aggiungere la salsa di pomodoro, spegnere il fuoco

In una pirofila mettere un filo d’olio d’oliva, uno strato di melanzane, poi la mozzarella tagliata, capperi e la salsa; come opzione aggiungere pomodorini ciliegini e ripetere la procedura più volte

Preriscaldare il forno a 180 ° C e una volta caldo, posizionare la pirofila coperta con un foglio di alluminio per 25 minuti, poi togliere il foglio e continuare per altri 20 minuti la cottura

Servire caldo come antipasto o primo piatto

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Pubblicato in: Ricette

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