Ricetta per Lasagne con zucca e speck 16/10/2019

Ritorna l’autunno e porta con sé i sapori autunnali!

Oggi prepariamo un gustoso primo piatto: le lasagne con zucca e speck.

Ingredienti per 4 porzioni:

• circa 600 gr zucca
• 250 gr lasagne
• 500 ml besciamella
• 400 gr striscioline di speck (io li ho trovati già pronti, ma potete acquistare due fette spesse mezzo centimetro e tagliarle)
• Frullatore a immersione

Un consiglio: usate poco sale, in quanto lo speck è già salato e rilascerà ulteriore sapore in cottura.

Tagliare la zucca a pezzettini e dividere in 3 parti i cubetti ottenuti: una parte va saltata in padella con un po' di cipolla (facoltativa) e due parti andranno in pentola con un po' d’acqua.

Aggiungere lo speck alla zucca in padella.

Quando la zucca lessata in pentola comincerà a sfaldarsi, toglierla dal fuoco e frullarla con il frullatore ad immersione formando una crema.

Unire la besciamella.

Sul fondo della teglia, cospargere un cucchiaio della crema ottenuta e cominciare ad alternare gli strati partendo dalle lasagne, poi la crema e infine la zucca a pezzetti e lo speck.

Continuare fino ad esaurire gli ingredienti, considerando che l’ultimo strato deve essere formato dalla zucca con lo speck.

Infornate a 180°C per 20-25 minuti e buon appetito!

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