2 Dolci ricette per la festa di San Patrizio 17/03/2014

La festa di San Patrizio è quasi arrivata, anche se è una festa di origine irlandese, ha conquistato altri Paesi con il suo colore verde, è una festa molto divertente e piace tanto ai bambini.

Nella festa di San Patrizio le cose più comuni sono: i leprechaun, i trifogli, le pentole con le monete d`oro, gli arcobaleni e sopratutto il colore verde!!!

Ed è proprio per questo che oggi vi propongo queste idee golose di San Patrizio, sono molto facili da fare e perfette per divertirsi un po`con i bambini.

Biscotti di Trifoglio

Ingredienti:

• 90 gr di burro
• �100 gr di zucchero �
• 1 uovo �200 gr di farina
• �1/2 cucchiaino di lievito per dolci �
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia �
• 1 pizzico di sale
• Lavorate a crema il burro e lo zucchero.

Incorporare l’uovo e l’essenza di vaniglia, poi aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale

Trasferire tutto su una spianatoia e impastare fino ad ottenere un panetto che metterete in frigo a raffreddare per 30 minuti

Stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia dello spessore di 3/4 mm e con un tagliabiscotti ritagliare dei biscotti a forma di trifoglio.

Adagiate i biscotti al burro su una placca da forno e cuocere a 180° per 10/12 minuti o fino a che la loro superficie non risulterà appena dorata. Lasciar intiepidire i biscotti prima di sollevarli dalla teglia.

Per la glassa verde:

• 200 g di Zucchero a velo
• 3 albumi
• Colorante alimentario verde

Monta gli albumi, e integra lo zucchero a velo e poi versi il colorante fino a ottenere la tonalità desiderata, infine lascia in frigo per 20/30 min e poi stendilo sui biscotti preparati in precedenza.

Puoi fare tante combinazioni con la glassa e creare tanti tipi di verde per decorare i tuoi biscotti, lascia andare la immaginazione.

IRISH CUPCAKES

• 50 gr cacao
• 240 ml acqua bollente
• 175 gr farina 00
• 1 cucchiao di lievito per dolci
• 1/4 cucchiai si sale
• 113 gr burro senza sale
• 200 gr zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia

Scalda il forno a 180ºC, in una bowl mischia l`acqua bollente con il cacao fino ad ottenere un composto liscio e lascia raffreddare.

In un'altra bowl sbatti il burro con lo zucchero finchè diventa soffice e leggero, aggiungi le uova, uno alla volta, sbattendo finchè il composto sia uniforme, aggiungi l'estratto di vaniglia e la farina e sbattere e infine unisci il cacao.

Aiutandovi con un dosatore per gelati, del diametro di 5cm, versate una pallina di impasto dentro a ogni pirottino.

Infornate a 180˚C per 30 minuti circa. Dopo i primi 25 minuti controllate la cottura dei muffin: un bastoncino inserito al centro di un muffin deve uscirne asciutto.

Togliete i cupcakes dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella per dolci per dieci minuti.

Quando saranno abbastanza freddi per essere maneggiati trasferiteli sulla gratella e lasciateli raffreddare completamente.

Per fare la crema al burro ci occorre:

• • 250 g di burro ammorbidito
• • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• • 600 g di zucchero a velo
• • 2 cucchiai di latte

In una ciotola, lavorare a crema il burro e l’estratto di vaniglia. Incorporare anche lo zucchero a velo, un quarto alla volta, continuando a mescolare molto bene dopo ciascuna aggiunta. Unire anche il latte senza smettere di girare e di amalgamare tutti gli ingredienti finché si formerà una crema soffice e spumosa. Tenere la crema coperta fino al momento di decorare i cupcake. Potete decorargli con delle codette colorate e una moneta di cioccolate.

Vi lascio con più idee per questa festa, bastano pochi ingredienti, l`unica cosa che dovete ricordate è che a St Patricks tutto deve essere VERDE!!! Divertitevi creando nuove ricette.

Testo: Yanin Moreno

Fonte: