Come fare lo zucchero a velo colorato 04/03/2015

Con lo zucchero a velo colorato possiamo dare un tocco d’effetto ai nostri dolci in modo pratico e semplice.

Sulla panna o il gelato, sui biscotti o dessert, possiamo provare anche a metterlo dentro l’impasto delle nostre ricette.

Se ci fermiamo di qualche step otteniamo lo zucchero granulato colorato, da utilizzare per decorare i bordi dei bicchieri bagnandoli prima con succo di arancia o limone o a strati dentro vasi trasparenti.

Il materiale di cui abbiamo bisogno è:

• Zucchero semolato.
• Colorante alimentare preferibilmente in pasta.
• Tritatutto.
• Cucchiaio.
• Sacchettini alimentari di plastica
• Tovagliolo di carta.

Si fa in questo modo:

Con un cucchiaio mettiamo dentro ad un sacchetto alimentare di plastica lo zucchero nella quantità che desideriamo. Aggiungiamo una punta di colorante alimentare in pasta o 4-5 gocce di colorante liquido. Massaggiamo lo zucchero per far sì che prenda il colore. Se lo zucchero è molto umido, possiamo trasferirlo su un tovagliolo di carta e farlo asciugare per mezz’oretta circa. Una volta asciutto controlliamo il colore e se lo desideriamo più intenso ripetiamo i passi precedenti. Nota che lo zucchero a velo presenterà un colore più tenue una volta pronto.

Poi mettiamo lo zucchero dentro il tritatutto e maciniamo per due o tre minuti finché non diventa impalpabile.

Possiamo metterlo via per usarlo all’occorrenza o utilizzarlo subito per decorare i nostri dolci.

Foto: Sonia Lopez