Reciclar Pandoro: receta de cake pops 11/01/2022

Aunque ya se acabaron las festividades, apuesto a que en muchos hogares aún quedan los típicos dulces navideños italianos: pandoro y panettone.

Decidí preparar cake pops de dos sabores diferentes y usé

• 1 pandoro de 750 gr
• 200 gr mascarpone o queso untable
• 150 gr mermelada de albaricoque
• Barra de chocolate de unos 300 gr.
• Harina de coco, chispas de chocolate y pistache al gusto
• palillos de madera o palitos de cake pop

Lo primero que hay que hacer es desmenuzar finamente el pandoro. Recomiendo usar una licuadora o batidora para acelerar el proceso y obtener asi polvo de pandoro.

Para obtener dos sabores de cake pops, partimos el pandoro desmenuzado por la mitad y añadimos la mermelada por un lado y el mascarpone por el otro, cucharada a cucharada.

Remueve con paciencia, puedes ayudarte amasando con las manos o con la palita. Necesitarás obtener una mezcla compacta para formar bolitas del tamaño de una nuez.

Déjalos reposar alrededor de media hora, preferentemente en el refrigerador. (Los dejé en la bardita de la ventana dada la temporada y me aseguré de mantener los dos sabores de dulces bien divididos entre ellos).

Mientras tanto, trituramos el chocolate...

...derretimos al baño maría. Si necesitas refrescar la memoria les dejo el enlace del pop de chocolate que hicimos hace un tiempo.

Sumerge los palillos en el chocolate y luego ensarta las bolas. Dejar reposar unos minutos más y mientras tanto manten el chocolate sobre la olla de agua caliente con el fuego apagado.

Con ayuda de una cuchara, cubre los cake pops de chocolate derretido y enróllalos inmediatamente sobre la granela de chocolate o la harina de coco. También puedes verter el chocolate en un vaso y sumergir los dulces en él.

Deja que se enfríen por completo y sirve. ¡Verás que uno lleva al otro!

Si en lugar de pandoro utilizas panettone con fruta confitada u otra pan navideño ya rellena de cremas, tendrás que reducir la cantidad de mermelada o mascarpone y seleccionar con cuidado la decoración exterior. Evita los dulces con cremas de licor si ofreces cake pops a niños o gustos demasiado particulares, por ejemplo la combinación de limón y pistacho.

Los cake pops son perfectos para cualquier tipo de fiesta, pero sin duda no pueden faltar en una fiesta donde los dulces y las golosinas son los protagonistas: para el próximo cumpleaños de tu pequeña, elige la fiesta temática candy party box de nuestra tienda y podrás recibir todos los productos para decorar tu evento directamente en casa con el servicio de mensajería.