RECETA SIN HUEVO: GALLETAS DE BODA 08/07/2015

Elegantes y finas galletas "vestidas" de blanco para la recepción de una Boda Civil, una fiesta de compromiso o un Aniversario de Boda, como alternativa a las almendras confitadas o incluso para agradecer la presencia en un Bautismo.

Con esta receta sin huevo, las galletas de mantequilla se derriten en boca, la cantidad justa de azúcar se logra al agregar el azúcar glas a las galletas recién horneadas. Con esta receta podremos obtener unas 25 galletas.

Ingredientes y materiales:

• 1 taza de nueces
• 2 tazas de harina para pasteles
• ½ taza de azúcar granulada
• 1 taza de mantequilla derretida
• ½ bolsita de vainillina
• 1 cucharadita de levadura (opcional)
• 1 taza de azúcar en polvo

Batidora, bolsa de plástico para alimentos (como las de hielo), mazo ablandador de carne, un tazón, papel para hornear, charola para hornear.

Preparación:

Pon las nueces en una bolsa de plástico y tritúralas con el mazo de carne. Ten cuidado de no reducirlas a polvo.

En un tazón agrega el azúcar granulada a la mantequilla derretida y bate hasta formar una crema.

Cierne el harina un poco a la vez y agrégala a la crema. Combina la vainillina y el polvo de hornear.

Agrega las nueces picadas y mezcla, primero con una cuchara y luego a mano..

No mezcles la masa demasiado porque se corre el riesgo de que las galletas salgan duras. Si la mezcla sale demasiado tiesa, agrega unas cucharadas de leche. Si la masa es muy pegajosa, ponla en el congelador por 5 minutos.

Pre-calienta el horno a 180 grados. Cubre la charola con papel para hornear.

Forma pequeñas bolitas de 3 cm de diámetro y colócalas sobre una charola.

Hornea por 15 minutos. Por otra parte, en un plato hondo coloca el azúcar glas.

Retira las galletas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.

Toma las galletas calientes y cúbrelas con el azúcar glas.

Puedes presentar las Galletas de Boda en moldes para muffins (pirotines) o ponerlas en bolsitas de celofán si deseas entregarlas como regalos.

Puedes usar las etiquetas de cierre personalizadas para tu evento, para cerrar las bolsitas de galletas que haz preparado.