Receta de Tomates Cherry Finger Food 12/07/2017

Mi jardín está lleno de tomates... ¡tomates para ensalada, tipo cherry, jitomates!

Por lo mismo siempre trato de inventar nuevas y diferentes recetas para no presentar ‘siempre el mismo tomate’. Así es como utilicé en particular la variedad del tomate Cherry para mi versión de bocaditos o finger food

Antes de pasar a la receta, te explico que Finger Food, expresión inglesa, significa ‘comida para comer con los dedos’, es decir, son bocados pequeños o bocaditos que podemos tomar con los dedos sin necesidad de un plato, esta forma de presentación de los alimentos resulta ideal en fiestas y reuniones

Los tomates finger food pueden ser bocadillos frescos y deliciosos. Se prestan muy bien como guarnición, pero también son ‘casi’ un plato ligero al estar completos de vitaminas, sales minerales, proteínas y una pequeña cantidad de grasa

Ingredientes

• 15 tomates cherry
• 150 gr. de queso fresco para untar
• 80 g de atún en agua o en aceite (a elección)
• Cebollín al gusto (yo he usado seco)

Sal al gusto

Herramientas especiales necesarias:

• Licuadora (he utilizado la licuadora de inmersión)
• Duya o manga pastelera (o una bolsa de comida con boquilla

Comenzamos cortando los tomates: retira solo un extremo pequeño

Con la ayuda de un cuchillo vacía los tomates teniendo cuidado de no hundirlo demasiado ya que debemos lograr un cuenco con ellos

Agregales sal y déjalos escurrir en un plato en posición hacia abajo como en la imagen. La sal ayudará a que el tomate pierda liquido, así no estarán demasiado húmedos (lo que podría resultar desagradable cuando se comen)

Mientras tanto nos encargamos del relleno: agrega el atún, una porción del queso para untar y una pizca de cebollín y bate muy bien

Si la mezcla resulta demasiado seca, puedes agregarle unas gotas de agua o un poco de aceite de atún

Transfiere la mezcla a la duya o a la bolsa de comida, basta que puedas colocar una boquilla a la punta o simplemente corta el pico de la bolsa

Rellena los tomates y agregales un toque de sabor con hierbas aromáticas como el cebollín

Puedes prepararlos con anticipación y refrigerarlos

Apneas los he servido a la mesa, ¡y mis tomates han desaparecido!

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