Receta Pastel de Ensalada Rusa 19/04/2017

Hoy prepararemos un delicioso pastel frío para ofrecer a nuestros invitados como entremés, en pequeñas porciones como antesala del festejo o bien como una merienda ligera

Ingredientes para 6 personas (6 rebanadas)

• 4 Papas medianas
• 2 Zanahorias medianas
• 2 Huevos
• 1 Barra de pan al gusto
• Mayonesa
• Pimiento morrón y aceitunas
• Sal

Cortar la papa y zanahoria en cuadros pequeños; hervir agua en una olla, en el punto de ebullición colocar las verduras por espacio de 15 minutos, revisar constantemente para que la papa no se cosa de más

En otra olla poner agua a hervir, cuando esté en el punto de ebullición colocar los 2 huevos por espacio de 12 minutos

En un refractario o bowl, que no sea de plástico, agrega mayonesa, una pizca de sal, las verduras cocidas y el huevo duro picado, mezcla con una cuchara de madera hasta envolver bien todos los ingredientes, deja enfriar a temperatura ambiente

Corta el pan a la medida de tu molde, puedes usar otro tipo de molde si no cuentas con el de plumcake, pudiendo ser cuadrado o rectangular

Coloca la primera capa de pan y unta un poco de mayonesa, luego agrega ensalada (deberá estar a temperatura ambiente, nunca caliente), coloca nuevamente una capa de pan y repite el proceso hasta llegar a la parte superior del molde

Al final compacta el pastel ayudándote de una pala, cúbrelo con una película plástica, así evitarás que absorba humedad u olores al introducirlo al refrigerador

Pasadas 2 ò 3 horas en refrigeración, voltea el pastel en el platón donde lo servirás, abre un poco el molde para que salga fácilmente

Para darle una mejor presentación, realiza algunos cortes alrededor del pastel para crear paredes uniformes, luego unta mayonesa alrededor de todo el pastel

Decora utilizado pimientos en escabeche, también podrías usar perejil, aceitunas de colores diferentes, albahaca, cebollitas o zanahorias en escabeche y coloca ensalada al rededor del pastel para dar mas color

Otra variante es presentar bocadillos individuales con una aceituna rellena

¡Visita nuestra tienda y selecciona entre tantos kits de fiestas el tema perfecto para tu celebración!