Receta de Tiramisú de Fresa 19/05/2021

Todo el mundo conoce el clásico tiramisú, pero hoy te ofrecemos uno muy especial, con un sabor fresco y perfecto para tus fiestas de primavera y verano y que no necesita cocción.

Para hacer tiramisú de fresa necesitarás:

• 600 gr de fresas
• 1 kg de mascarpone
• 1 paquete de bizcochos
• Azúcar al gusto
• Leche al gusto
• Aerosol de gelatina (también puedes usar láminas de gelatina, pero es más fácil de usar)
• Papel de hornear
• Mezclador
• Molde para pasteles que se puede abrir (yo usé uno redondo con un diámetro de 24 cm)

Coloca el molde en el plato para servir y corta una tira de papel para hornear para alinear el diámetro interior

Corta las fresas partiendo de las hojas: con una incisión en V obtendrás una forma similar a un corazón, luego córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.

Reserva las rodajas centrales y más grandes y licúa el resto con el azúcar. Agrega también el mascarpone y mezcla.

Calienta la leche pero no demasiado, de lo contrario los bizcochos se deshacen y la ponen en un plato.

Sumerge rápidamente los bizcochos en la leche por ambos lados y forme la primera capa en el molde.

Coloca las rodajas de fresa poco a poco a lo largo de la circunferencia del molde y esparce el mascarpone y la crema de fresa, cuidando de 'tapar' las fresas.

Proceder con la segunda capa de bizcochos, la nata y las rodajas de fresa a su alrededor.

Cubrir toda la superficie con las fresas picadas y pulir con gelatina. Dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas.

Antes de servir, retira del molde y el papel para hornear

Un pastel que gusta a todos y se presta a cualquier ocasión, para completar con el adorno de tarta temático para tu evento.