Receta para preparar Frijoles a la Charra 03/05/2017

Hoy voy a compartir una forma de prepara frijoles a la charra estilo mexicano, un plato que se sirve como entrada en carnes asadas, así que si te encuentras fuera del país esta es una forma básica de prepararlos,

espero tengas la suerte de encontrar más ingredientes como el chile, cilantro y tortillas

Ingredientes 6 – 8 porciones

• 1/2 Kg de Frijoles
• 3 Tomates grandes
• 1 Cebolla
• 1 Ajo
• 1 Chile
• 250 grs. de Salchicha de pavo
• 250 grs. de Jamón de pavo

Limpiar y poner los frijoles en agua por al memenos 12 horas

Poner a hervirlos a fuego alto y con tapadera, cuando hayan hervido bajar el fuego al mínimo y cocer por 70 minutos, controlar siempre el nivel del agua

Por separado, en un sartén poner a sofreír el ajo, la cebolla y el chile, ya sofritos agregar el tomate y cocer hasta que el tomate quede bien cocido, ahora esta listo para pasarse a la olla de los frijoles

Cortar la salchicha y el jamón en cuadros pequeños, guisarlos en aceite, cuando esten bien cocidos agregarlos a la olla

Continuar a cocer para integrar los sabores, mantener una cantidad de caldo (liquido) y rectificar la sal y ; si consigues otros ingredientes como el cilantro, este se agrega en el momento de cocer el tomate y el chorizo con el jamón y la salchich.

Servir calientes

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Placer de servir en tu fiesta

Eli R.