Receta de pastel de ciruelas con nueces 01/03/2022

El plumcake es un postre cuyo ingrediente principal es el yogur, es de forma alargada con una cúpula en la superficie, ideal para el desayuno.

Puedes prepararlo de forma sencilla o añadiéndole pepitas de chocolate, trocitos de fruta confitada o fresca, hoy te propongo uno con nueces con un sabor rústico y decidido. ¡No puedes dejar de probarlo!

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 1 bolsita de levadura para postres
• 2 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 80 gramos de miel
• 50 gramos de azúcar
• 150 gramos de nueces en grano
• 250 gramos de yogur blanco

Primero, pone la mantequilla en baño maría para derretirla.

Bate los huevos y el azúcar con la batidora durante al menos 5 minutos. La mezcla debe aumentar de volumen y estar esponjosa.

Picamos las nueces no muy finas porque van a dar el gusto crujiente, yo las he puesto en una bolsa y las rompí con un rodillo. Añádelas a la masa junto con la mantequilla derretida y el yogur.

Agrega la levadura y la harina poco a poco mientras continúas mezclando con la licuadora.

Poner la mezcla en un molde para plumcake cubierto con papel encerado y hornear por 30 minutos a 170°.

Para comprobar la cocción, haz la prueba del palillo: insértalo en el centro de la cúpula donde hay más masa y si sale limpio, el pastel está listo.

Cuando se haya enfriado, desmolda con ayuda del papel y sírvelo para un desayuno especial, como lo del Día del Padre.

El kit para el desayuno en la cama para papá está disponible tanto en formato digital para imprimir como con el Party box (fiesta en la caja) para recibir en casa por paqueteria.