RECETA MINI QUICHES DE TOCINO Y GUISANTES 02/05/2015

Estos mini quiches son convenientes y se pueden servir en lugar de un platillo o tarta salada tradicional, por lo tanto no tendrás que cortar en rebanadas para servir. Al ser una sola porción, cada invitado podrá servirse sin dificultad desde la mesa salada.

Con una base de masa quebrada o pasta brisa, resultan apropiados como aperitivo e incluso como segundo plato, servidos tanto calientes como fríos.

¡Les garantizo que los mini quiches desaparecen en un instante!. En una ocasión alguien me confesó que había tomado uno para merendarlo al día siguiente en el almuerzo del trabajo, ¡así que considera esta alternativa para prepararlos y comerlos!

Ingredientes:

• 250 gr de masa quebrada elaborada con tu receta favorita o comprada
• 50 gr de queso estilo fontina rallado
• 2 huevos
• 40 gr de guisantes
• ¼ cebolla cortada en cubos
• 150 gr de queso tipo ricota
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 30 gr de mantequilla
• Un puñado de perejil (opcional)
• Sal y pimienta según sea necesario

Necesitamos moldes para cupcakes o muffins

Preparación:

En una cacerola, fríe la cebolla con el aceite de oliva. Agrega el tocino, mezcla y luego agrega los guisantes y dora. Sazona con sal y pimienta. Precalienta el horno a 180° C.

En un tazón bate ligeramente los huevos y agrega la mantequilla derretida, luego, a este tazón, agrega el contenido de la cacerola y mezcla. Ahora agrega el queso tipo ricota y mezcla. Por ultimo agrega el queso rallado y el perejil. Sal y pimienta y mezcla nuevamente.

Corta la pasta con la ayuda de los moldes. Unta los moldes con la mantequilla y coloca la pasta adentro. Vierte la mezcla.

Hornea por 20-25 minutos.

Precaución: cuando los quiches formen una corteza dorada, retíralos del horno. Deja enfriar y sirve.

Prepara tantos mini quiches para servir en la mesa salada de una fiesta. ¡No olvides identificar los ingredientes en las etiquetas del buffet! Puedes encontrarlos en nuestra tienda, son personalizables para tu evento.