Receta Tarta de Queso Tiramisú 28/06/2017

¿Estás indecisa en preparar una tarta de queso o un tiramisú?

¡Hagamos los dos juntos en una misma receta!

Ingredientes

• 250 gr de galletas secas
• 150 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 200 gr. de queso fresco para untar
• 500 gr mascarpone
• 10 gr de gelatina en láminas o grenetina (gelatina sin sabor)
• 1 café
• cacao en polvo (opcional)

Comenzamos con 3 preparaciones diferentes:

- Tritura las galletas en una licuadora. También puedes introducirlas en una bolsa bien cerrada y triturarlas con un rodillo

- Remoja las láminas de gelatina en agua fría

- Derrite la mantequilla a baño maría

Agrega la mantequilla derretida y el café a las galletas picadas

Si lo deseas puedes endulzar el café. En esta preparación no lo he hecho para no agregar más calorías al postre y hacerlo pesado desde el punto de vista nutricional, además porque las galletas que he usado son dulces

Revuelve hasta que la mezcla quede bien amalgamada

Vierte las galletas en un molde para hornear cubierto con papel para hornear y aplastalas con una cuchara para distribuirlas bien a la base. Coloca en el refrigerador mientras preparamos la crema

Esta es la preparación de la crema: agrega el mascarpone, el queso para untar y el azúcar y mezcla muy bien. Puedes usar un batidor si lo prefieres

Retira la gelatina del agua y exprímela bien

Ponla en una cacerola y deja que se derrita a fuego lento. Solo tomará un minuto

Retira la gelatina del fuego, agrega una cucharada de crema y mezcla

Agrega el líquido obtenido a la crema restante y mezcla muy bien

Vierte la crema sobre la base de galletas y vuelve a ponerla en el refrigerador por un par de horas

La tarta de queso está lista, pero no sería tiramisú sin cacao en polvo. En lo personal no gusto de este sabor, pero no podía renunciar a una decoración con chocolate: por tal motivo decidí hacer un diseño con una plantilla para postres. Puedes agregar chispas de chocolate, grajeas, sprinkles o azúcar de colores al gusto

No recomiendo la cubierta de gelatina de frutos del bosque, típica de la tarta de queso, porque el sabor contrasta de forma desagradable con el café

Aquí está la tarta de queso - tiramisú

A pesar de la presencia de café, este pastel también es apropiado para niños. ¡Elije el kit para la fiesta de cumpleaños de tu hijo!