2 recetas dulces para el día de San Patricio 17/03/2014

El día de San Patricio casi ha llegado, aunque se trata de una fiesta de origen irlandés ha conquistado otros países con su color verde, es una fiesta muy divertida y a los niños les encanta.

En el día de San Patricio las cosas más comunes son: duendes, tréboles, calderos con monedas de oro, arco iris y sobre todo el color verde.

Y es precisamente por esta razón que hoy les propongo estas deliciosas ideas de San Patricio, son muy fáciles de hacer y perfectas para divertirse un poco con los niños.

Galletas de trébol

Ingredientes:

• 90 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 200 gr de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Batir la mantequilla y el azúcar.

Incorpora el huevo y la esencia de vainilla, luego agrega la harina.

Agrega la levadura y una pizca de sal.

Transfiere todo a una tabla de repostería y amasa hasta obtener un pan que colocarás en el refrigerador para que se enfríe por espacio de 30 minutos.

Extiende sobre una superficie enharinada una hoja de hojaldre de 3/4 mm de grosor y con un cortador de galletas corta galletas dando la forma de trébol.

Coloca las galletas de mantequilla en una charola para hornear y hornea a 180 ° C durante 10/12 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Deja que las galletas se enfríen antes de levantarlas de la charola.

Para el glas verde:

• 200 gr de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• Colorante verde

Monta las claras de huevo, agrega el azúcar glas y luego vierte el colorante hasta obtener el tono deseado, finalmente deja en el refrigerador durante 20/30 minutos y luego extiende en las galletas preparadas previamente.

Puedes hacer muchas combinaciones con el glaseado y crear tantos tipos de decoración para tus galletas, deja volar tu imaginación.

Magdalenas Irlandesas

• 50 gr de cacao
• 240 ml de agua hirviendo
• 175 gr 00 harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/4 cucharadas de sal
• 113 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Calienta el horno a 180ºC, en un tazón mezcla el agua hirviendo con el cacao hasta que esté suave y deja enfriar.

En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva suave y ligera, agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que la mezcla sea uniforme, agrega el extracto de vainilla y la harina y bate, finalmente agrega el cacao.

Con la ayuda de un dosificador de helado de 5 cm de diámetro, vierte una bola de masa en cada pirotino.

Hornea a 180 ° C durante 30 minutos aprox. Después de los primeros 25 minutos, verifica el horneado de los panecillos: un palito insertado al centro de un panecillo debe salir seco.

Retira los pastelitos del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla durante diez minutos.

Cuando estén lo suficientemente fríos como para poderlos manejar, transfiere a la rejilla y déjalos enfriar por completo.

Para hacer la crema de mantequilla necesitamos:

• 250 gr de mantequilla ablandada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 600 gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche

En un tazón bate la mantequilla y el extracto de vainilla. Incorpora el azúcar glas, un cuarto a la vez, y continua mezclando muy bien después de cada adición. Agrega la leche sin dejar de mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una crema suave y espumosa. Mantén la crema cubierta hasta que llegue el momento de decorar los pastelitos. Puedes decorar con chispas de colores y una moneda de chocolate.

Te dejo con más ideas para esta fiesta, bastan pocos ingredientes, lo único que debes recordar es que en San Patricio todo debe estar VERDE. Diviértete creando nuevas recetas.

Testo: Yanin Moreno

Fonte: