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Como preparar ‘Chiacchiere di Carnevale’, la receta. 20/02/2014

 

El origen de este postre se remonta incluso a los tiempos de los antiguos romanos, quienes durante el Festival de Primavera solían preparar lasaña con la misma masa, postres fritos en grasa de cerdo y luego endulzados. Se llaman "galani" en la laguna de Venecia y en su lugar "crostoli" en muchas otras partes.

Nos gustaría señalar una ligera diferencia: los ‘galani’ son más delgados y muy desmenuzables y su forma recuerda cintas; en cambio, los crostoli son de forma regular, rectángulos grandes y la pasta es mucho más grande.

Hoy les dejo esta deliciosa receta !!

INGREDIENTES

  • 500 gr de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 30 gr de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de azúcar de vainilla
  • Una copa de rosolio (o vino blanco)
  • Aceite para freír
  • Azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la pasta durante una hora.

Estira la masa de forma sutil y corta con un rodillo tiras largas o cortas, a tu gusto. Fríelos en abundante aceite caliente; Tan pronto como tomen un color dorado, escúrrelos sobre papel absorbente y rocía azúcar glas. Servir fríos.

Nuestro secreto: agrega una pizca de canela.

¡Y aquí están!

Fuente: www.venezia.net

Blogger: Mariana Glvz

 
Publicado en: Recetas

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